Semola di grano duro di Altamura

Semola di grano duro di Altamura

Ottenuta dalla sapiente miscelazione delle migliori varietà di frumento duro la “semola rimacinata” è caratterizzata dalla presenza di proteine e di glutine, sostanze che determinano la panificabilità dello sfarinato e la qualità nutrizionale dei relativi prodotti finiti differenziandoli da quelli ottenuti con farine di grano tenero per la particolare fragranza e conservabilità.

La semola rimacinata di grano duro è utilizzata soprattutto nella produzione di pane tipo “Altamura” o “Pugliese” e negli ultimi tempi per produrre, a livello industriale, pane in cassetta, crostini, frise, ciabatte, panini, biscotti o prodotti equivalenti che presentano una alveolatura estremamente uniforme e compatta.

Confezioni

12x 1kg

FarinePuglia
COD: FA09

Valori nutrizionali per 100 gr

non disponibile

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