Il Riso Carnaroli è un riso superfino, considerato il vero “re dei risi”. È particolarmente apprezzato per la preparazione di risotti mantecati, grazie all’elevato contenuto di amido che favorisce una mantecatura cremosa e uniforme.
Mantiene ottimamente la cottura, assorbe i condimenti senza scuocere e garantisce una resa eccellente anche nelle preparazioni più elaborate. Il tempo di cottura è di circa 15–17 minuti, ideale per risotti strutturati e di grande equilibrio.
