I fagioli borlotti sono molto apprezzati per le loro qualità benefiche. Divennero noti in Europa in seguito alla scoperta dell’America nel 1492, diffondendosi progressivamente nelle abitudini alimentari.
Grazie alle loro caratteristiche, sono considerati alleati preziosi per il benessere fisico e trovano largo impiego in numerose preparazioni della cucina tradizionale.
