La Mozzarella di Bufala Campana, quando viene sottoposta ad un naturale e tradizionale processo di affumicatura acquista un lieve e caratteristico sapore di fumo ed un colorito più scuro, prende così il nome di “Provola Affumicata”. Questo procedimento era un antico sistema di conservazione della mozzarella che ne garantiva una maggiore durata nel tempo.
Rimarrete stupidi dal suo inconfondibile gusto.
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