Il Fagiolo di Lamon viene prodotto secondo metodi tradizionalmente ecologici, con una lavorazione accurata e paziente che ne preserva qualità e caratteristiche originarie.
La zona di produzione della sementa è rigorosamente limitata all’altopiano di Lamon e Sovramonte, territorio ideale per la coltivazione di questo legume, selezionato con attenzione per garantire un prodotto autentico e legato alla sua origine.
