La cucina sarda si distingue per la sua straordinaria varietà e per le influenze derivate dai contatti e dagli scambi tra diverse culture del Mediterraneo. Un patrimonio gastronomico ricco e diversificato, che abbraccia sia le tradizioni pastorali e contadine che quelle legate alla caccia, alla pesca e alla raccolta di erbe spontanee.
Dai celebri arrosti di carne ai formaggi, dai vini pregiati ai piatti di mare e di terra, fino ai tanti tipi di pane, la cucina della Sardegna rappresenta un perfetto equilibrio tra autenticità e biodiversità. Non a caso, rientra nel modello alimentare della dieta mediterranea, riconosciuto nel 2010 dall’UNESCO come Patrimonio orale e immateriale dell’umanità.
