Le tagliatelle, conosciute anche come fettuccine, sono una pasta all’uovo tipica del Centro e Nord Italia. Il nome deriva dal verbo tagliare, poiché si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile, arrotolandola e tagliandola a strisce regolari.
La ricetta emiliana classica le abbina al ragù alla bolognese, preparato con carni di maiale, vitello e manzo, soffritto, vino rosso e salsa di pomodoro, completato da Parmigiano Reggiano. Esiste anche una variante tradizionale con condimento a base di prosciutto crudo, altrettanto apprezzata.
Confezioni
750 gr
1.5 kg
