La ricotta di pecora è un prodotto freschissimo, realizzato con latte proveniente dai dintorni di Roma, secondo una filiera a km 0. Delicata e cremosa, è apprezzata sia come condimento sia per spuntini semplici.
Ottima anche spalmata sul pane, può essere gustata con una leggera aggiunta di zucchero o miele, nel rispetto della tradizione.
