La ricotta di latte vaccino Maistà è un prodotto fresco e delicato, apprezzato per la sua cremosità e per il gusto morbido e piacevole. In passato considerata un alimento povero, era già conosciuta e consumata nell’antichità da Greci e Romani.
Negli ultimi anni la ricotta vaccina è stata fortemente rivalutata sia per le sue caratteristiche nutrizionali sia per la sua versatilità in cucina, risultando un ingrediente ideale nella preparazione di numerosi piatti della tradizione.
