Maistà controlla accuratamente la filiera e i procedimenti artigianali nella produzione del Crudo di Parma Dop. Si avvale della collaborazione di piccoli artigiani che lavorano e producono questo meraviglioso prodotto in rarissime quantità selezionate, uno dei simboli dell’eccellenza del Made in Italy.
Il Prosciutto di Parma è il prodotto tipico della Provincia di Parma, più precisamente la zona di produzione è posta 5km a sud della Via Emilia, fino ad un’altitudine non superiore a 900mt, delimitata ad est dal fiume Enza e ad ovest dal torrente Stirone. È celebre in tutto il mondo e si contraddistingue oltre per le peculiarità nutrizionali (gli unici ingredienti sono carne suina e sale, non vi sono additivi né conservanti) anche per la “corona”, il marchio che viene impresso a fuoco solo sull’originale.
