Le friselline di grano duro di Altamura nascono come piatto povero della tradizione contadina dell’Alta Murgia, consumate bagnando il pane con acqua e condite con pomodoro, origano e olio extravergine di oliva.
Nel rispetto delle tradizioni tramandate, Maistà ha scelto un’azienda artigianale che utilizza ancora metodi antichi, con formatura a mano e lievitazione naturale, caratteristiche che garantiscono una buona conservabilità e un profilo autentico.
La qualità del prodotto è assicurata sia dalle ricette familiari tradizionali sia da un rigoroso piano di autocontrollo igienico, pensato per garantire salubrità e genuinità.
