Nel cuore della campagna parmense, tra le nebbie che avvolgono il fiume Po, nasce il Culatello di Zibello DOP, considerato uno dei salumi più pregiati ed esclusivi della gastronomia italiana. Fin dal Medioevo, la sua delicata lavorazione e stagionatura hanno rappresentato un vero segreto di famiglia, tramandato di generazione in generazione e ancora oggi profondamente radicato nella tradizione locale.
A garanzia di un prodotto interamente lavorato nel territorio parmense, secondo una metodologia artigianale tradizionale, viene applicato il sigillo DOP, riservato esclusivamente a una produzione limitata e rigorosamente controllata.
Il Culatello di Zibello si distingue per il sapore delicato, il profumo persistente e una dolce fragranza inconfondibile, ottenuta grazie a una limitata aggiunta di sale. Al taglio, la fetta si presenta di colore rosso uniforme, con la caratteristica presenza di grasso bianco che si distribuisce armoniosamente tra i fasci muscolari.
