I ceci sono legumi molto diffusi e apprezzati per il loro gusto unico, conosciuti fin dai tempi degli antichi Romani, che li chiamavano krios (testa di ariete) per la particolare somiglianza della loro forma al profilo dell’animale.
Grazie alla loro naturale ricchezza di ferro, fosforo, fibre e vitamina B9, i ceci primeggiano da sempre tra i legumi più coltivati al mondo, trovando largo impiego nella cucina tradizionale e quotidiana.
