La calamarata è un formato di pasta la cui forma ricorda gli anelli di calamaro, da cui deriva il nome. È un classico della cucina partenopea e uno stretto parente del pacchero, con cui condivide struttura e versatilità.
Si abbina tradizionalmente ai condimenti più saporiti, in particolare a quelli a base di pesce, esprimendo al meglio i profumi e i sapori della tradizione napoletana.
