I maccheroncelli sono un formato di pasta alimentare tradizionalmente ottenuto dalla lavorazione di semola di grano duro e acqua. In questa versione, l’impasto viene arricchito con uova, conferendo maggiore struttura e gusto.
Il termine maccheroni indica una pasta corta dalla forma tubolare e cava, pensata per assorbire al meglio i sughi. I maccheroncelli si distinguono proprio per questa caratteristica, risultando ideali per accompagnare condimenti saporiti e avvolgenti.
