Il fiordilatte di Agerola è un formaggio tipico campano, prodotto secondo le antiche tradizioni agerolesi. Una delle sue peculiarità è la filatura notturna, che avviene solo al termine di un processo di acidificazione naturale di circa 12 ore.
Questa lavorazione conferisce al prodotto un sapore delicato e leggermente acidulo, rendendolo un latticino autentico e fortemente legato al territorio di origine.
