Il Prosciutto di Parma DOP è uno dei massimi simboli dell’eccellenza Made in Italy. Maistà controlla accuratamente l’intera filiera produttiva, collaborando con piccoli artigiani che operano secondo procedimenti tradizionali e producono quantità selezionate e limitate.
La zona di produzione è rigorosamente delimitata nella Provincia di Parma, a partire da 5 km a sud della Via Emilia fino a un’altitudine massima di 900 metri, tra il fiume Enza e il torrente Stirone.
Il Prosciutto di Parma si distingue per la semplicità degli ingredienti – esclusivamente carne suina e sale, senza additivi né conservanti – e per la celebre corona, il marchio a fuoco che garantisce l’autenticità del prodotto originale.
