Il Riso Vialone Nano IGP è un riso semifino coltivato esclusivamente nella zona della Sinistra Mincio, in provincia di Mantova. Si distingue per la sua versatilità e per l’ottima capacità di assorbire aromi e sapori.
È il riso ideale per la preparazione del risotto tipico mantovano “alla pilota”, ma si presta anche a numerose altre ricette della tradizione. La cottura rapida, di circa 13–15 minuti, garantisce una consistenza cremosa e ben legata.
